Tarta de queso al limón

Hola hola!!!

Os traigo una receta muuy sencilla.  Se trata de tarta de queso al limón. Tiene algunos problemas para encontrar algunos ingredientes, pero voy a intentar daros las soluciones más sencillas que conozco.

Vamos a necesitar
175g de galletas maría
60g de mantequilla
250g de queso en crema que es el típico Philadelphia.
1 lata pequeña de leche evaporada
1 limón
1 cucharada de azúcar (pero podéis endulzar al gusto

Preparación:

Vamos machacar las galletas maría hasta obtener un polvo.
Derretiremos la mantequilla y lo juntaremos con el polvo de galleta.
Lo pondremos en un molde y esperaremos que endurezca

Este paso puede solucionarse, en caso de no tener galletas maría, con harina, canela, matequilla y un poquitín de vino blanco, amasaremos y cuando quede una masa que no se pega, lo pondremos en un molde, hornearemos hasta que esté  hecha (tarda como mediahora o 40 min, pero ir vigilando) y dejaremos enfriar.

Rallaremos la corteza de limón y además lo exprimiremos.
Vamos a poner el queso de untar hasta que quede blando.
Añadiremos poco a poco la leche batiendo para que no se formen grumos.
Añadiremos el azúcar.
Añadiremos la ralladura y el zumo de limón. Esto hará que la mezcla espese.

La leche evaporada es difícil de encontrar así que os traigo un receta sencilla para hacerla.

Pondremos a hervir un litro de LECHE FRESCA(podemos encontrarla en refrigerados, es la leche pasteurizada). 

Una  vez haya hervido, bajaremos el fuego al mínimo y esperaremos hasta que reduzca a la mitad, cogiendo un color crema y espese un poco, será entonces cuando apaguemos el fuego  y dejaremos enfriar.

Verteremos la mezcla en el molde donde estaba la galleta.

Lo cubriremos con papel de estaño y lo meteremos en la nevera al menos 3 horas.

Cuando haya enfriado lo decoraremos con ralladura de chocolate o canela.

YA ESTÁ!!

Es sencillita y está muy rica. 

Espero que os animéis a probarlo ya que para el verano es ideal.

Saludos y besitoooooooooooooos!!
Ya os pondré una foto cuando mi cámara se digne a ir bien!! u.u

Mua